Tarifler » Etli Yemekler » Enfes Köfte

 
 
resimKonu
 
 

Malzemeler:
-    1 büyük patlıcan
-    1 orta boy soğan
-    500 gr kıyma (250 gr kuzu, 250 gr dana olabilir)
-    5 diş sarımsak ince kıyılmış bir tutam maydanoz
-    Kekik
-    1 yumurta
-    1 dilim ekmek (Kırıntı olana dek rondodan çekilecek, ben yarım çay bardağı siyez galeta unu kullanabilirsiniz.)
Yapılışı:
-    Bir bardak domates rendesi
Patlıcana, bıçakla bir kaç delik açıp, közleyin, içini kaşıkla çıkarın.
Kıymayı, közlediğiniz patlıcanın içi, galeta unu, soğan, kıydığım maydanoz, yumurta, ezilmiş 2 diş sarımsak , tuz ve karabiberi karıştırma kabıma alıp güzelce yoğurun ve yuvarlak olarak şekil verin.
Köfteleri tavada 2 kaşık sade yağla (Sıvı yağ da olur) mühürleyin ve kenara alın. Tavaya 2 kaşık zeytinyağı ekleyin, kalan 3 diş sarımsağı ince dilimleyin, kekikle beraber tavaya alın. 1 dakika kadar kokusu çıkana dek pişirin, domates rendesi ve 200 ml kadar da Gurvita ilikli kemik suyunu ekleyin. Sosunuz 20 dakika kadar kısık ateşte pişince köfteleri yine tavaya aldım, beraber mutlu mutlu pişecekler. (Gerekirse az su ekleme yapabilirsiniz.) Yaklaşık 15-20 dakika sonra Sos kalınlaşıp, köfteler pişince mutlu bir akşam yemeği sizindir.
Afiyet, şifa olsun…

Yorumlar

 
Yorum / Soru ekleyebilmek için üye olmanız gerekmektedir.
Sepetinizde ürün bulunmamaktadır