Pelte, meyve suyu veya püresi ile şekerin ve kıvam artırıcı maddelerin (genellikle nişasta veya jelatin) pişirilmesiyle hazırlanan ve soğuk servis edilen jöle kıvamında bir tatlıdır. Türk mutfağımızda özellikle yaz aylarında tüketilen pelte, serinletici özelliği ve meyve içeriği sayesinde hem ferahlatıcı hem de besleyici bir seçenektir. Kırmızı erik gibi vitamin ve mineral açısından zengin meyveler kullanıldığında, sağlığa faydalı bir tatlı alternatifi oluşturur.
4 orta boy kırmızı (anjelik) erik
1 su bardağı su
50 mL Gurvita İlikli Kemik Suyu Sade
1 su bardağı toz şeker veya bal
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Daha sonra erikleri rondoda püre haline getirin ve bir tencereye alın.
Tencereye su ve şeker (veya bal) ekleyin. Buğday nişastasını biraz su ile karıştırarak tencereye ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Pişirme işlemi sonunda tencereye Gurvita İlikli Kemik Suyu Sade ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından ateşten alın.
Hazırladığınız pelteyi kaselere alın. Erikli peltenin üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz; örneğin taze erik dilimleri veya nane yaprakları ile.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.