Kolajen Zengini Enginar Çorbası Tarifi

Gurvita’nın sağlıklı çorba tarifleri serisinde bu hafta spot ışıklarımızı enginar çorbasına tutuyoruz. Bu tarifimizde 3 basit adımda nasıl kolajen zengini ilikli kemik sulu enginar çorbası yapılabileceğini anlatacağız.

Enginar Çorbası İçin Hangi Malzemeler Gerekli

• 4 adet enginar

• 1 adet soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• 2 diş sarımsak

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 1.5 çay kaşığı tuz

• 4 yemek kaşığı Gurvita İlikli Kemik Suyu

• 3 su bardağı kaynar su

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 100 gram krema

Enginar Çorbasının Üzeri İçin Neler Gerekli?

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ

• 1 tatlı kaşığı haşlanmış bezelye

• 1 çay kaşığı dereotu

• 1/4 çay kaşığı beyaz biber

3 Kolay Adımda Kolajen Zengini Enginar Çorbası Yapımı

Sebzeleri Soteleyin

Zeytinyağı bir tencerede ısıtarak üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip kısık ateşte soteleyin. Ardından doğranmış havuçları, enginarları, patatesi ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz sonra tuz ve karabiber de ekleyip karıştırarak sebzeleri sotelemeye devam edin.

Çorbayı Hazırlayın

İlikli kemik suyunu ve kaynar suyu tenceredeki sotenin üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ardından, pişen sebzeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin.

Krema İlavesi

Çorbaya krema ekleyip iyice karıştırdıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin. Ardından enginar çorbanızı servis kaselerine alın. Her kase çorbanın üzerinde biraz zeytinyağ gezdirin. Üzerini haşlanmış bezelye, doğranmış dereotu ve biraz beyaz biber ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Enginar, Pişirmeden Önce Haşlanır mı?

Enginar genellikle pişirmeden önce haşlanır. Enginarın daha yumuşak ve yenilebilir bir kıvam alması için pişirmeden haşlanması tavsiye edilmektedir.

Enginar Nasıl Yenirse Daha Faydalı Olur?

Enginarın besin değerlerinden en iyi şekilde yararlanmak için genellikle haşlanarak yenmesi tavsiye edilmektedir. Çünkü enginar kızartılarak pişirildiğinde kalori ve yağ içeriği artmakta; sahip olduğu besin değeri ise haşlanmaya kıyasla azalmaktadır.

Enginar Piştikten Sonra Kaç Gün Dayanır?

Pişmiş enginar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-5 gün taze kalabilir. Dondurucuda ise birkaç ay süreyle saklanabilir.

Enginarın Yanına Ne İyi Gider?

Enginarın yanına en çok zeytinyağı ve limon suyu yakışmaktadır. Ayrıca peynir, kaşar, pastırma, sosis, salam ve diğer sebzelerle yapılan salatalar da enginar için leziz eşlikçilerdir. Aynı şekilde karides ve balık da enginarla güzel gitmektedir.

Enginara Hangi Baharat Yakışır?

Enginar; taze limon suyu, sarımsak, maydanoz, dereotu, kekik, biberiye, felseğen ve karabiber ile birlikte güzel gitmektedir.