Gurvita’nın hindi tarifleri serisinde bu hafta nar gibi kızarmış bir hindi but tarifi ile karşınızdayız.
1 hindi but
1 tatlı kaşığı Gurvita Sade İlik Yağı
1 tatlı kaşığı pul tuz
150 gr tereyağı (eritilmiş)
1/4 su bardağı sıvı yağı
1/4 su bardağı tuzu azaltılmış soya sosu
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı ballı hardal
2 diş ezilmiş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı un
10 adet taze patates
1/2 kavanoz Gurvita Tavuk Suyu Sebzeli
2 çorba mısır nişastası
Büyük boy fırın torbası
Hindi butunu yıkayıp iyice kuruladıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı Gurvita sade ilik yağı sürün ve 1 tatlı kaşığı pul tuz ile her yanını güzelce tuzlayın.
Ardından erimiş tereyağı, sıvı yağ, soya sos, toz şeker, bal, ballı hardal, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Bu sosun yarısını bir şırınga yardımıyla hindi butunun içine enjekte edin. Kalan sosu da elinizle butun dışına yedirin.
Büyük boy fırın torbasına 1 tatlı kaşığı un koyun ve hafifçe sallayın.
Hindi butunu ve temizlenmiş patatesleri torbaya yerleştirin.
Torbayı bağlayın ve birkaç yerinden delik açın.
Torbayı 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2-2,5 saat pişirin. Pişirme süresi boyunca torbayı ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
Pişirme işleminin sonuna az bir süre kaldığında; kalan sos karışımına Gurvita sebzeli tavuk suyunu ekleyin. Az su ile açtığınız mısır nişastasını ilave edin ve sos kıvam alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Coğrafi işaret, belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından kökenin bulunduğu yöre, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünleri gösteren bir işarettir. Ürünün belirli niteliklere sahip olduğunu, geleneksel yöntemlere göre yapıldığını veya coğrafi kökeninden dolayı sahip olduğu tarihi belgelendirmek amacıyla kullanılır.
İşkembe çorbasının geçmişi 1600’lü yıllara dayanmaktadır. Fatih Sultan Mehmet’in de en sevdiği çorbalardan biri olan İşkembe Çorbası için özellikle kış aylarında çokça işkembe sipariş ettiği bilinir. Biz de geçmişten günümüze gelen bu şifalı ve geleneksel lezzeti sofralarınıza taşımaya ve yaşatmaya devam ediyoruz.
İlik Yağı, yemekleriniz için eşsiz bir lezzet ve şifa kaynağıdır.
Oldukça zengin bir mutfağa sahip olan Osmanlı Devleti’nde çorbacılık başlı başına bir meslek tanımıydı ve çorba Anadolu’da önemli bir yer tutuyordu. En çok yapılan çorbalardan biri olan Kelle Paça çorbası ayrıca özel kelle paçacılarda servis ediliyordu.
Yaklaşık 5000 yıllık bir geçmişi olduğu söylenen sirke kelime olarak “üzüm asidi” anlamında gelmektedir. İngilizce’de vinegar; Fransızca’da “vin aigre” kelimelerinden türetilmiştir ve ekşi şarap demektir.
