Gurvita’nın sağlıklı tatlı tarifleri serisinde bu hafta ilik yağlı kolajen zengini ev yapımı brownie tarimizi paylaşıyoruz.
1 çorba kaşığı Gurvita Sade İlik Yağı
1 paket vanilya
100 gr un
100 gr şeker
250 ml su
Yumurta: 3 adet yumurta
240 gr bitter çikolata
240 gr sütlü çikolata
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarını bir mikser yardımıyla kar haline getirin ve bir kenara koyun.
Yumurta sarılarını çırpın. Çırpma işlemine devam ederken sırasıyla şeker, süt, vanilya ve unu ekleyin.
Bitter ve sütlü çikolataları benmari usulü eritin. Eriyen çikolataları Gurvita Sade İlik Yağı ile birlikte yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta Aklarını Ekleyin h3
Kar haline getirilmiş yumurta aklarını yavaşça ve azar azar brownie karışımına katın. Yumurta aklarını eklerken hava kabarcıklarını korumak için karışımı fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Pişirme h3
Hazırladığınız brownie karışımını yağlanmış bir fırın kabına dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, brownie'nin içi tamamen kurumayacak şekilde, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Brownie hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
İlik yağlı brownie, geleneksel brownie tariflerinden farklı olarak Gurvita Sade İlik Yağı kullanılarak hazırlanır. İlik yağı, brownie'ye ekstra bir lezzet katmanı ve daha zengin bir aroma katar. Aynı zamanda ilik yağının besin değeri brownie'yi daha besleyici hale getirir.
İlik yağlı brownie hazırlarken çikolatanın benmari usulü doğru şekilde eritilmesi gerekmektedir. Çikolata suya temas etmeden, yavaşça ve düşük ateşte eritilmelidir. Ayrıca yumurta aklarını kar haline getirirken fazla çırpmamaya ve karışıma yavaşça eklemeye özen gösterin. Böylece brownie'niniz hafif ve havadar bir dokuda olacaktır.
İlik yağlı brownie, hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün boyunca saklanabilir. Daha uzun süre tazeliğini korumasını istiyorsanız, brownie'yi parça parça dilimleyip aralarına pişirme kağıdı koyarak hava geçirmeyen kaplarda buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, aynı şekilde hazırlayıp dondurucuya koyabilir ve 2-3 ay içinde tüketebilirsiniz.
Coğrafi işaret, belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından kökenin bulunduğu yöre, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünleri gösteren bir işarettir. Ürünün belirli niteliklere sahip olduğunu, geleneksel yöntemlere göre yapıldığını veya coğrafi kökeninden dolayı sahip olduğu tarihi belgelendirmek amacıyla kullanılır.
İşkembe çorbasının geçmişi 1600’lü yıllara dayanmaktadır. Fatih Sultan Mehmet’in de en sevdiği çorbalardan biri olan İşkembe Çorbası için özellikle kış aylarında çokça işkembe sipariş ettiği bilinir. Biz de geçmişten günümüze gelen bu şifalı ve geleneksel lezzeti sofralarınıza taşımaya ve yaşatmaya devam ediyoruz.
İlik Yağı, yemekleriniz için eşsiz bir lezzet ve şifa kaynağıdır.
Oldukça zengin bir mutfağa sahip olan Osmanlı Devleti’nde çorbacılık başlı başına bir meslek tanımıydı ve çorba Anadolu’da önemli bir yer tutuyordu. En çok yapılan çorbalardan biri olan Kelle Paça çorbası ayrıca özel kelle paçacılarda servis ediliyordu.
Yaklaşık 5000 yıllık bir geçmişi olduğu söylenen sirke kelime olarak “üzüm asidi” anlamında gelmektedir. İngilizce’de vinegar; Fransızca’da “vin aigre” kelimelerinden türetilmiştir ve ekşi şarap demektir.
