Gurvita’nın kolajenli dondurma tarifleri serisinde bu hafta hurma ve kayısı kullanarak nasıl kolajen zengini bir dondurma yapabileceğinizi anlatacağız.
250 gram çekirdeği çıkarılmış kayısı
2 yemek kaşığı Gurvita Sade İlikli Kemik Suyu
4-5 adet 10 dakika sıcak suda bekletilmiş ve çekirdeği ayıklanmış hurma
Kayısı ve hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
Ardından kayısıları, hurmaları ve ilikli kemik suyunu bir blendera alarak pürüzsüz hale gelene kadar yüksek hızda karıştırın.
Blend ettiğiniz kolajenli (ilikli kemik sulu) karışımı dondurma kaplarınıza eşit olarak paylaştırın. Kapları hava almayacak şekilde kapatın ve dondurucuya alın.
Kolajenli dondurmanızı tüketmeye başlamadan 10 dakika önce dondurucudan çıkarın.
Afiyet olsun!
Coğrafi işaret, belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından kökenin bulunduğu yöre, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünleri gösteren bir işarettir. Ürünün belirli niteliklere sahip olduğunu, geleneksel yöntemlere göre yapıldığını veya coğrafi kökeninden dolayı sahip olduğu tarihi belgelendirmek amacıyla kullanılır.
İşkembe çorbasının geçmişi 1600’lü yıllara dayanmaktadır. Fatih Sultan Mehmet’in de en sevdiği çorbalardan biri olan İşkembe Çorbası için özellikle kış aylarında çokça işkembe sipariş ettiği bilinir. Biz de geçmişten günümüze gelen bu şifalı ve geleneksel lezzeti sofralarınıza taşımaya ve yaşatmaya devam ediyoruz.
İlik Yağı, yemekleriniz için eşsiz bir lezzet ve şifa kaynağıdır.
Oldukça zengin bir mutfağa sahip olan Osmanlı Devleti’nde çorbacılık başlı başına bir meslek tanımıydı ve çorba Anadolu’da önemli bir yer tutuyordu. En çok yapılan çorbalardan biri olan Kelle Paça çorbası ayrıca özel kelle paçacılarda servis ediliyordu.
Yaklaşık 5000 yıllık bir geçmişi olduğu söylenen sirke kelime olarak “üzüm asidi” anlamında gelmektedir. İngilizce’de vinegar; Fransızca’da “vin aigre” kelimelerinden türetilmiştir ve ekşi şarap demektir.
