Gurvita’nın kolajenli dondurma tarifleri serisinde bu hafta kırmızı meyveli bir dondurma tarifiyle karşınızdayız.
2 su bardağı süt
1 su bardağı Gurvita Sade İlikli Kemik Suyu
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı çilek ve kiraz püresi
4 yemek kaşığı bal
Püre haline getirilmiş 1 adet muz
5 adet doğranmış çilek
5 adet doğranmış kiraz
Önce süt ve ilikli kemik suyunu bir tencereye alın. Ardından yumurta sarılarını ekleyin ve karışımınız kaynama noktasına gelmeden hemen önce ocaktan alın.
Çilek ve kiraz püresini, muz püresini, doğranmış çilek ve kirazları balla birlikte süt, yumurta ve ilikli kemik suyu karışımınıza ekleyerek karıştırın.
Ardından kırmızı meyveli karışımınızı hava almayacak bir kapta dondurucuya yerleştirin. Kolajenli dondurmanızın kristalize olmaması için birkaç defa dolaptan çıkarıp karıştırmayı unutmayın.
Dondurmanızı tüketmeye başlamadan 10 dakika önce dolaptan çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Coğrafi işaret, belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından kökenin bulunduğu yöre, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünleri gösteren bir işarettir. Ürünün belirli niteliklere sahip olduğunu, geleneksel yöntemlere göre yapıldığını veya coğrafi kökeninden dolayı sahip olduğu tarihi belgelendirmek amacıyla kullanılır.
İşkembe çorbasının geçmişi 1600’lü yıllara dayanmaktadır. Fatih Sultan Mehmet’in de en sevdiği çorbalardan biri olan İşkembe Çorbası için özellikle kış aylarında çokça işkembe sipariş ettiği bilinir. Biz de geçmişten günümüze gelen bu şifalı ve geleneksel lezzeti sofralarınıza taşımaya ve yaşatmaya devam ediyoruz.
İlik Yağı, yemekleriniz için eşsiz bir lezzet ve şifa kaynağıdır.
Oldukça zengin bir mutfağa sahip olan Osmanlı Devleti’nde çorbacılık başlı başına bir meslek tanımıydı ve çorba Anadolu’da önemli bir yer tutuyordu. En çok yapılan çorbalardan biri olan Kelle Paça çorbası ayrıca özel kelle paçacılarda servis ediliyordu.
Yaklaşık 5000 yıllık bir geçmişi olduğu söylenen sirke kelime olarak “üzüm asidi” anlamında gelmektedir. İngilizce’de vinegar; Fransızca’da “vin aigre” kelimelerinden türetilmiştir ve ekşi şarap demektir.
