Kırmızı orman meyveleri arasında çilek, ahududu, böğürtlen ve yaban mersini gibi meyveler vardır. Bu meyveler, ormanlık alanlarda doğal olarak yetişebilen ve kırmızı renk spektrumunda olan meyvelerdir. Antioksidanlar açısından zengin olmalarıyla bilinirler.
Kırmızı meyveler, nemden etkilenebilecekleri ve kolayca bozulabilecekleri için dikkatli saklanmalıdır. Meyveleri yıkamadan, hava alabilen kaplarda buzdolabının sebze bölmesinde saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, meyveleri tek kat halinde bir tepsiye yayarak dondurabilir ve hava geçirmez kaplara aktararak dondurucuda saklayabilirsiniz.
Kırmızı meyveler C vitamini ve K vitamini olmak üzere birçok farklı vitamin açısından zengindirler. Ayrıca antioksidan ve ana mineraller açısından da yüksektirler. Çilek ve ahududu folat ve manganez gibi önemli mineraller içerirken, yaban mersini ise antosiyaninler gibi güçlü antioksidanlar barındırır.
Kıvam için 1 adet soyulmuş ve dilimlenmiş muz.
1 su bardağı dolusu çilek, ahududu, böğürtlen ve yaban mersini gibi kırmızı meyveler
50 mL Gurvita İlikli Kemik Suyu Sade: 50 ml
½ su bardağı süt
Muzu dilimleyin ve kırmızı meyveleri yıkayın.
Muzu, karışık kırmızı meyveleri, Gurvita İlikli Kemik Suyunu ve sütü blendera alın.
Tüm malzemeleri yüksek hızda pürüzsüz olana kadar blend edin. Eğer smoothie çok koyu olursa, kıvamını ayarlamak için biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız smoothie'yi büyük bir bardağa dökerek servis edin.
İşkembe çorbasının geçmişi 1600’lü yıllara dayanmaktadır. Fatih Sultan Mehmet’in de en sevdiği çorbalardan biri olan İşkembe Çorbası için özellikle kış aylarında çokça işkembe sipariş ettiği bilinir. Biz de geçmişten günümüze gelen bu şifalı ve geleneksel lezzeti sofralarınıza taşımaya ve yaşatmaya devam ediyoruz.
İlik Yağı, yemekleriniz için eşsiz bir lezzet ve şifa kaynağıdır.
Oldukça zengin bir mutfağa sahip olan Osmanlı Devleti’nde çorbacılık başlı başına bir meslek tanımıydı ve çorba Anadolu’da önemli bir yer tutuyordu. En çok yapılan çorbalardan biri olan Kelle Paça çorbası ayrıca özel kelle paçacılarda servis ediliyordu.
Yaklaşık 5000 yıllık bir geçmişi olduğu söylenen sirke kelime olarak “üzüm asidi” anlamında gelmektedir. İngilizce’de vinegar; Fransızca’da “vin aigre” kelimelerinden türetilmiştir ve ekşi şarap demektir.
Arkeolojik kaynaklara göre eski çağlarda suyun kaynatılabileceğini keşfeden insanlar, bu keşfin hemen ardından kümes hayvanlarının etlerini kaynatarak pişirmişlerdir. Bu sebeple tarihte bilinen en eski besinlerden biri olan Tavuk Suyu ve yemekleri, geçmişten günümüze şifa kaynağı olarak tüketilirken aynı zamanda orta çağ döneminde ‘’Ruh İyileştirici’’ mucize olarak da adlandırılıyordu.
