Bolu Usulü Mengen Pilavı Tarifi

Bolu Usulü Mengen Pilavı Tarifi

Gurvita’nın pilav tarifleri serisinde bu hafta Bolu mutfağına konuk oluyoruz. Bu tarifimizde İlikli kemik sulu protein ve kolajen zengini Bolu Usulü Mengen Pilavı yapıyoruz.

Bolu Usulü Mengen Pilavı İçin Hangi Malzemeler Lazım

• 1 su bardağı pirinç

• 250 gram kuşbaşı kuzu eti

• 1 adet soğan

• 2 adet domates

• 100 gram mantar

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 100 gram ceviz içi

• 2 su bardağı Gurvita İlikli Kemik Suyu

• 1 çay kaşığı açai tozu

• Sarımsak kurusu

• Dereotu

• Karabiber, tuz

Bolu Usulü Mengen Pilavı Nasıl Yapılır?

Soğanları Kavurun

1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ardından ince ince doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Et ve Sebzeleri Pişirin

Kavurduğunuz soğanların üzerine kuşbaşı kuzu etini ekleyin ve et, suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Sonrasında, doğranmış mantarları ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra Gurvita İlikli Kemik Suyu'nu ekleyin.

Ve karışımı yaklaşık 30 dakika boyunca etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Pilavı Hazırlayın

Etler yumuşayınca yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Hemen ardından Açai tozu, sarımsak kurusu ve tuzu katın.

Sonrasında tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.

Son Dokunuşlar

Pilavın hazır olmasına kısa süre kalınca tereyağını bir tavada eritin. İçine ince kıyılmış dereotu, ceviz içi ve karabiber ekleyin. Ve sosu pilavın üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun!