Kolajen ve Protein Deposu Patatesli Mantarlı Milföy Tarifi

Gurvita’nın tarifler köşesinde daha önce milföyde tavuk sote ve milföy çanağında tavuk  tariflerimizi paylaşmıştık. Şimdi ise farklı bir milföy tarifimizle karşınızdayız. Üstelik bu milföy tarifini hamurdan değil patates ve mantardan yapıyoruz!

• Hazırlama Süresi: 20 dakika

• Pişirme Süresi: 30 dakika

• Porsiyon: 4 kişilik

Patatesli Mantarlı Milföy Malzemeleri

• 6-8 adet iri boy taze patates

• 15-20 adet kestane mantarı

• 2 yemek kaşığı Gurvita Sade İlikli Kemik Suyu

• 1 adet ufak kırmızı çarliston biber

• 1 dal taze biberiye

• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri

• 1-2 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Patatesli Mantarlı Milföy Nasıl Yapılır?

Patatesleri Haşlayın

1. Patatesleri iyice yıkayın ve dilimleyin.

2. Tuzlu suya ilikli kemik suyu ekleyin ve dilimlenmiş patatesleri çok az yumuşayacak kadar haşlayın.

Mantarları Soteleyin

3. Mantarları temizleyerek dilimleyerek bir tavada tereyağı ve limon suyu ile soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Fırınlayın

4. Haşlanmış patates dilimlerini fırın tepsisine dizin; üzerine hafifçe tuz ve karabiber serpin. Ardından önceden ısıtılmış 190 derece fırında 5-10 dakika kıtır hale gelene kadar pişirin.

5. Daha sonra kıtır patates ve sote mantarları kat kat olacak şekilde bir fırın kabına alın.

6. Üzerine toz parmesan peyniri serpin ve küp şeklinde doğranmış kırmızı çarliston biber ekleyin.

Pişirme ve Sunum

7. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve patatesli mantarın üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

8. Patatesli-mantarlı milföyü, taze biberiye dallarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya yoğurtlu bir sos eşliğinde de ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Milföy hamuru kullanmadan nasıl 'milföy' oluyor?

Bu tarifimizde gerçek milföy hamuru yerine patates ve mantarları özenle katmanlandırarak milföy benzeri bir yapı ve doku oluşturduk. Yani milföyü hamurdan değil sebze katmanlarından yapmış olduk.