4 Basit Adımda Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Gurvita’nın protein zengini tarifler serisinde spot ışıklarımızı bu kez kolajen ve proteini ilikli kemik suyundan alan terbiyeli sulu köfteye tutuyoruz!

Evde Terbiyeli Sulu Köfte Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

• 200 gram kıyma

• 1 adet rendelenmiş soğan

• 2 diş rendelenmiş sarımsak

• 1 adet yumurta

• Un (2 yemek kaşığı + Köfteleri bulamak için 1 çay bardağı)

• 4 yemek kaşığı Gurvita İlikli Kemik Suyu

• Yarım çay bardağı ince bulgur

• Tuz, karabiber, pul biber

• 1 adet küp küp doğranmış patates

• 1 adet küp küp doğranmış havuç

Sulu Köfte Terbiyesi İçin Neler Gerekli

• 1 adet yumurta sarısı

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• Yarım limonun suyu

Terbiyeli Sulu Köfte Nasıl Yapılır

Köfte Harcını Hazırlayın

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Bir kasede kıyma, yumurta, un, ince bulgur ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışan ama şekil verebileceğiniz bir harç elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Harç çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Köftelere Başlayın

Ellerinizi ıslayın ve yoğurduğunuz harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Daha sonra ayrı bir tabağa un serpin ve köfteleri una bulayın.

Sebzeleri ve Köfteleri Pişirin

Patates ve havucu küp şeklinde doğrayın. Büyük bir tencerede 1 litreden biraz fazla suyu kaynatın ve kaynayan suya köfteleri, patates ve havuçları ekleyin. Kapağı yarım kapalı tutarak köfteler ve sebzeler pişene kadar orta ateşte pişirin.

Terbiyeyi Hazırlayın ve Köfteye Ekleyin

Ayrı bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırpın. Pişen köftenin suyundan biraz alıp terbiyeye yavaşça ekleyerek ısıtın. Daha sonra terbiyeyi yavaşça tencereye ilave edin. Ardından Gurvita İlikli Kemik Suyu'nu da ekleyerek birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

Afiyet olsun!

Terbiyenin Sulu Köfteye Katkısı Nedir?

Terbiyeli sulu köftenin terbiyesi doğrudan kıvamla alakalıdır. Terbiyede kullandığınız yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sulu köfteye kremamsı bir dokunuş katar ve lezzeti daha belirgin hale getirir. Limon suyu ise terbiyeye hafif ekşilik katar. 

Terbiyeli Sulu Köfte Ne Kadar Dayanır?

Terbiyeli sulu köfteyi soğuttuktan sonra hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün bozulmadan saklayabilirsiniz. Sulu köfteyi tekrar ısıtırken düşük ateşte ve yavaşça ısıtırsanız terbiye kesilmez ve köftelerin dokusu bozulmaz.